Ingredientes
- 4 huevos
- 2 patatas
- 2 latas de bonito
- 1 tomate
- ½ cebolla grande
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Preparación
Se ponen 4 huevos y 2 patatas en un cazo, y lo llenamos de agua. Se echa una cantidad generosa de sal (la sal es para que no se rompan los huevos) y se pone a cocer, tapándolo, con el fuego de la vitro al 8. Los huevos cocerán en unos 10 minutos aprox., las patatas tardarán más tiempo. Cuando el agua arranque a cocer ahí empieza la cuenta de 10 minutos, y se baja el fuego al 5 o al 6. Se baja porque al estar tapado el vaho no sale y se concentra más el calor. Pasados los 10 minutos se sacan los huevos y se ponen en agua para que se enfríen. Las patatas se dejan otros 10 minutos más, y cuando estén se colocan con los huevos en agua fría. Cuando la patata esté fría se le quita la piel con la mano y se limpian con un cuchillo las posibles impurezas que tenga. Se corta en trozos pequeños. Se le quita la cáscara al huevo y se corta en trozos pequeños
Lo suyo es sacar ya dos platos para que cada uno tenga su parte. Así que cada plato contiene: 1 lata de bonito (aceite incluido) deshaciéndolo bien, medio tomate cortado en trozos pequeños sin medida, un cuarto de cebolla grande picada en trozos pequeños, una pizca generosa de sal, un chorrito generoso de aceite y otro igual de vinagre
Se pueden poner 3 latas de bonito, o 3 patatas, o más huevos, según lo que queramos que predomine en cada plato, al gusto de cada cual. Como es un plato fresco, se puede meter en la nevera unos 5 minutos antes de servirlo para tomarlo algo más frío
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